“Jeg har sat mig det mål at jeg vil være klimaneutral om fem år, og jeg tror Cirkulær Økonomi kan hjælpe mig på vej” - Direktør, Mælkeproducent, Jylland, Danmark
Den strategiske mulighed
Landbruget opererer allerede med mange lokale loops, men er det bæredygtigt? Denne case udforsker, hvordan en konventionel mælkeproducent kan finde muligheder i den cirkulære økonomi og tage det næste skridt i retningen mod at være en klimaneutral virksomhed.
Omstillingsruten
Med fokus på 'Marked og regulering' gennemgik vi en process, hvor vi udforskede, satte mål for- og lagde en strategi for en salgbar cirkulær mælkeproduktion.
Resultatet
Mælkeproducenten fik værdifuld indsigt i cirkulariteten og bæredygtigheden af deres mejeri, et katalog over muligheder og en klar vej frem på vejen mod bæredygtig mejeriproduktion.
Kontekst
En af Danmarks største konventionelle mælkeproducenter deltog i MATChE-projektets acceleratorforløb. Med en besætning på omkring 2000 køer (halvdelen af Bilkas årlige leverance af mælk) og en omsætning på omkring 100 mio. DKK, var producenten interesseret i at se, hvad man mere kunne gøre for at øge omstillingsparatheden til cirkulær økonomi.
I driften af mejeriet var udgangspunktet, at der allerede ved forløbets start var lukket en del loops i produktionen. Sandet, der sikrer koens komfort i sengen, renses og genbruges lokalt, plast sorteres og sendes til recirkulering, kulden fra drikkevandet, der pumpes op til koen, hjælper med at køle mælken ved en varmeveksler og al gylle og dybstrøelse leveres til et biogasanlæg, der sammen med investeringen i en vindmølle bidrager til at levere grøn energi. I MATChE’s parathedsvurdering viste det sig også, at mælkeproducenten scorede relativt højt ved 99/150 af det fulde parathedspotentiale.
Men hvorfor så arbejde med CØ? Dansk landbrug bryster sig af at være langt relativt til andre lande, hvad angår effektiv produktion af fødevarer. Men i lyset af den globale klimakrise står landbruget også overfor en stor problemstilling og opgave, hvor de har muligheden for blive en del af løsningen på at opnå den absolutte bæredygtighed. Dette, når vi udvider horisonten fra at tænke sikker forsyning af mælk og fødevarer til den omkringliggende befolkning til perspektivet i at sikre næring, sundhed og nydelse til alle i tråd med FNs Verdensmål.
Den strategiske mulighed
Landbruget er et gammelt erhverv, og de sidste 30 år er vi blevet afregnet på de samme seks parametre: kg, fedt-%, protein-%, kim-tal, GMO og økologi. Derfor har mælkeproducenten sat sig en målsætning om at være klimaneutral i sin bedrift om fem år, i forhold til flere bæredygtighedsparametre. Det handler om at justere forretningsmodellen (kroner og ører) og miljø og om at lede markedet gennem bæredygtighed. Men er forbrugeren eller mejerierne villige til at give 50 ører mere for en klimaneutral mælkeproduktion?
Dette spørgsmål, samt den høje parathed, drev valget af fokusområde, der for Mosevangs Accelerator blev “Strategi og Innovation af Forretningsmodellen” samt ”Regulering og marked”. Altså hvordan kan vi ved at bruge Cirkulær Økonomi som strategisk driver og middel for at kunne levere en klimaneutral mælk til markedet? Og derved undersøge hvilke muligheder og barrierer der er på markedet, når vi snakker bæredygtighed samt hvilke krav og regulering, der stilles til mælkeproducenten fra kunder, mejerier og forbrugerne.
Omstillingsruten
Processen med mælkeproducenten startede først med at introducere begrebet cirkulær økonomi i samspil med MATCHE-parathedsvurderingen, hvor 'Strategy & Business Model Innovation' og 'Policy & Market' blev valgt ved hjælp af parathedsværktøjskassen. Dette efterfølges af en kortlægning af mælkeproducentens styrker, svagheder, trusler og muligheder i en cirkulær økonomi ved hjælp af SWOT og en kortlægning af interessenter. Dette hjalp mælkeproducentens medarbejdere med at etablere en basislinje til oprettelse af en fremtidig strategi og vision. Dernæst blev en grundig 'Material Flow Analysis' og kortlægning af den aktuelle forretningsmodel oprettet for at identificere hotspots til yderligere forbedring. Endelig blev 'Strategy Canvas' brugt sammen med kortlægninger til at evaluere potentialet i forskellige initiativer. Endelig blev der lavet roadmap for at strukturere aktiviteterne i de forskellige initiativer, der vil bringe Mosevang tættere på målet.
Resultatet
Mælkeproducenten fik et overblik over cirkulariteten i virksomheden og en række velbegrundede og konkrete initiativer, til det videre arbejde med omstilling til cirkulær økonomi. Mejeriet var interesseret i at udvikle en klar strategi for implementering af cirkulære økonomiske initiativer i virksomheden. Det vil sige det 'klimaneutrale mælkemål', et strategisk fokus på både bæredygtige og økonomiske mål, et sæt kunde- og forbrugerorienterede salgssteder for mejeriets produkter og initiativer, frem til 2024.
Reflektioner
Processen forsynede mælkeproducenten med et nyt sprog og forståelse for, hvordan forretningsprocesser kunne forbedres, samtidig med at cirkulariteten af forretningen også øges. ”Selvom vi allerede har de data, du viser der, er det en øjenåbner at se det i en cirkulær sammenhæng. Det visualiserer, hvad vi kan gøre som det næste skridt i vores overgang, ” sagde mælkeproducentens direktør.
De næste skridt
Det næste trin vil være at teste den nye business case med forbrugere og partnere.
Virksomhed
Dairy Farm
Fokusområde for omstillingsruten
Innovation af strategi & forretningsmodel
Produktionsvirksomheder
Regulering & Marked
Produktionsvirksomheder
